سیستم پروفایل حرارتی موادغذایی Datapaq
Datapaq® Food Tracker® Thermal Profiling System
بررسی اجمالی محصولات
ساختارهای پروفایل دما Datapaq® Food Tracker® از یک گزارشگر اطلاعات، مانع حرارتی دفاعی و برنامه نرم افزار Insight ساخته شده است. با دستگاه دیتاپاک می‌توانید از درجه یک و محافظت از گوشت‌های پخته شده، مرغ، محصولات نانوایی و غذاهای آماده اطمینان حاصل کنید.
ساختارهای Datapaq، طراحی شده برای مقاومت در برابر بی‌رحمانه‌ترین محیط‌ها، سفر از طریق فر یا فریزر با محصول وعده‌های غذایی، ایجاد یک فایل کامل از دمای محصول. شما می توانید دمای محصول را در کل چرخه پخت و انجماد در هر دو فر استاتیک یا نوار نقاله، به علاوه در اجاق های بخار، سرخ کن های چربی عمیق و فریزرهای بلاست نمایش دهید.
برای سوابق خاص و مشخصات دستگاه، بروشور Food Tracker System را دانلود کنید.
نرم افزار Food Tracker Insight
از برنامه نرم افزار Insight برای تبدیل حقایق پخته نشده به رکوردهای مهم تقریباً تکنیک خود استفاده کنید، که شامل بررسی های بی درنگ در مورد مرگ و میر است. علاوه بر اسناد رسمی که شامل HACCP می شود، تکنیک خود را برای افزایش بهره وری مستند کنید. امکانات عبارتند از:
- تجزیه و تحلیل فرآیند: به طور خودکار تمام عوامل دستکاری حیاتی تکنیک را محاسبه کنید تا نیازهای HACCP شما را برآورده کند.
- محاسبات و گزارش مرگ‌بار: از محاسبات صحیح مرگ‌آوری برای خطر میکروارگانیسم‌ها در تکنیک و محصول منحصربه‌فرد خود (مقدار Fo) استفاده کنید، مطمئن شوید که وعده‌های غذایی شما از بهترین و درجه یک هستند.
- بهینه‌سازی فرآیند و عیب‌یابی: به سرعت نقش دقیق لکه‌های گرم یا بدون خون را در داخل کوره پیدا کنید و از دست دادن تولید را به حداقل برسانید.
- گزارش‌دهی: بررسی‌های پروفایل مجاز و قابل ردیابی را برای برآورده کردن تمام خواسته‌های اسناد اعتبار HACCP ایجاد کنید.
- نظارت: در زمانی که محصول شما به دمای پخت و پز مطمئن مورد نظر می رسد، ثانیه دقیق رایانه خود را مشاهده کنید.
برای سوابق بیشتر، بروشور Food Tracker Insight Software و Report Samples: Standard Report and Lethality Report را بارگیری کنید.
MultiPaq21 Data Logger
ثبت اطلاعات MultiPaq21 دارای حداکثر 8 کانال (نوع T یا K) است که به شما امکان می دهد دمای محصول و محیط را از حداکثر 8 مکان به طور همزمان بدست آورید. با استفاده از کابل‌های ترموکوپل خمیده، سنسورهای دما ممکن است دقیقاً در داخل محصول، در کف یا داخل هوا قرار گیرند. آن‌ها می‌توانند دماها را بدون ثبت اطلاعات یا جرم آن که بر ویژگی‌های واکنش سنسورها و در نتیجه بر دقت خوانش‌ها تأثیر می‌گذارد، ثبت کنند.
گزارشگر حقایق برای مقاومت در برابر حداکثر برنامه های پردازش وعده های غذایی طراحی شده است و دارای رتبه IP67 با اتصالات ترموکوپل مقاوم در برابر آب منحصر به فرد است که از بخار، دوش آب و روش های تمیز کردن معمول محافظت می کند. لاگر تا 8 نمایه را زودتر از زمانی که می‌خواهد دانلود کند، خریداری می‌کند.
برای سوابق و مشخصات خاص، بروشور MultiPaq21 Data Logger را دانلود کنید.
موانع حرارتی
محدودیت‌های حرارتی Datapaq با استفاده از دوران عایق برابر با آنچه در جعبه سیاه هواپیما استفاده می‌شود، در یک بدنه فولادی کروم ناهموار قرار گرفته است که برای چندین سال بسته می‌شود. محدودیت‌های حرارتی Datapaq می‌تواند در برابر بی‌رحمانه‌ترین محیط‌های آشپزی تجاری، که شامل پخت با بخار، پخت طولانی‌مدت در دمای بیش از حد، یا شاید سرخ کردن سریع، که در آن کل دستگاه در روغن غوطه‌ور می‌شود، مقاومت کند.
بر خلاف ساختارهای صنعتی مختلف، نیازی به محافظت از ثبت حقایق درون محصول شما نیست. از آنجایی که مانع ممکن است دور از محصول قرار گیرد، ویژگی‌های گرمایشی محصول دیگر توسط تجهیزات ردیابی آزار نمی‌دهند.
برای سوابق خاص، بروشور Food Tracker Thermal Barriers را بارگیری کنید.
ترموکوپل
ترموکوپل ها (نوع T یا K) با اتصالات ضد آب و اتصالات با روکش طلا ارائه می شوند تا امتیاز IP67 را برای لاگر ارائه دهند. قابلیت اطمینان و دقت در حداکثر محیط های متخاصم، که شامل بخار، آب و میعانات می شود، تضمین می شود. ترموکوپل ها را می توان با توجه به نوع تکنیک و محصول مخلوط، تطبیق و تعویض کرد. طول کابل ترموکوپل نیز می تواند به صورت سفارشی طراحی شود تا با نیازهای دقیق تکنیک مطابقت داشته باشد.
برای سوابق خاص، فهرست ترموکوپل ها را پایین بارگذاری کنید.
تجهیزات جانبی
Datapaq برای تکمیل پروفایل دمای پردازش وعده های غذایی، لوازم جانبی زیادی ارائه می دهد که عبارتند از:
سیستم تله متری رادیویی Food Tracker به شما این امکان را می دهد که در زمان واقعی آنچه را که روی محصول شما در طول تکنیک درمان گرما رخ می دهد، مشاهده کنید. شما می توانید دمای واقعی محصول را در طول تکنیک ارزیابی کنید و زمان چرخه را بهینه کنید. برای سوابق خاص، بروشور Food Tracker Radio Telemetry System را بارگیری کنید.
سینی غذا و جیگ تکرارپذیری پروفایل را در رویکردهای نوار نقاله تضمین می کند. سینی غذا ممکن است بدون جلوگیری از خط نقاله یا ساخت آسیب زا استفاده شود. سینی های غذا برای کالاهای کوچک طراحی شده اند که شامل قطعات پرنده می شود. ترموکوپل جیگ برای رویکردهای نوار نقاله گسترده طراحی شده است که شامل اجاق های بزرگ نانوایی است. برای سوابق خاص، بروشور سینی غذا و جیگ را پایین بارگیری کنید
مشخصات فنی
- سیستم های پروفایل دمایی HACCP قابل اعتماد و دقیق برای کاربردهای پردازش مواد غذایی
- دیتالاگر (6 یا 8 کانال) با درجه ضد آب IP67
- قبل از نیاز به دانلود داده، حداکثر هشت اجرا را ذخیره می کند
- محدوده سد حرارتی جامع برای مطابقت با نیازهای مختلف فرآیند
- نرم افزار تجزیه و تحلیل Insight™ قدرتمند و در عین حال آسان برای استفاده، از جمله محاسبات کشندگی فرآیند
- ترموکوپل های قابل تعویض متناسب با طیف محصولات شما
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.